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“知味杭州”亚洲美食节开幕开启亚洲各国美食文化的对话

北京便民生活网 2019-09-17 16:09 北京便民生活网 104
人民网杭州5月15日电(王丽玮)今天下午,作为亚洲文明对话大会配套活动之一的“知味杭州”亚洲美食节在杭州开

“知味杭州”亚洲美食节开幕 开启亚洲各国美食文化的对话 来源:人民网浙江频道    2019年05月15日19:36  

“知味杭州”亚洲美食节开幕 开启亚洲各国美食文化的对话【2】


   

人民网杭州5月15日电 (王丽玮)今天下午,作为亚洲文明对话大会配套活动之一的“知味杭州”亚洲美食节在杭州开幕。此次美食节面向全球吃货,共有56个国家和地区参展,含开幕式、系列论坛、美食文化公园(展)、“香”约亚运、美食文化之旅等六大板块活动。

“知味杭州”亚洲美食节以文化为核心,以美食为载体,依托杭州深厚的历史文化和数字经济发展优势,积极展示杭州文化的独特魅力和经济社会的发展成就,促进杭州美食、中华美食与亚洲各国美食文化的交流互鉴,展示中华民族的文化自信和中华文化的风采魅力。

一日吃遍全亚洲

日本寿司、韩国烤肉、土耳其冰淇淋、马拉西亚肉骨茶……此次,亚洲美食文化公园吸引了56个国家及地区参展,展示和销售国际特色小吃、食品、饮品等。参展国家包括马来西亚、越南、缅甸、韩国、乌兹别克斯坦等。

皇家御厨榊明生现场演示寿司制作。他18岁就开始学做寿司,一生专注于做日本传统寿司,堪称“寿司料理研究家”。越南参展团组统一着民族服饰,带来越南特色食品、水果、熟食等;泰蕉餐厅现场制作招牌咖喱皇炒珍宝蟹、秘制冬荫功虾汤、泰式酸辣无骨凤爪、椰汁西米糕、芒果糯米甜饭、泰国啤酒供市民享用。

在“一带一路”火车专列展区,法国的甜点、西班牙的火腿、意大利的披萨、德国的图林根烤肠、美国的汉堡、新西兰的巨无霸冰淇淋、荷兰的欧包、埃塞俄比亚的咖啡、古巴的朗姆酒、巴西的BBQ烤肉、波兰的烤猪排、俄罗斯红肠……令人眼花缭乱。此外,还有瑞典、挪威、冰岛、丹麦、英国、意大利等13个欧洲国家带来的小龙虾、大龙虾、生蚝。

浙江美食仍是重头戏。吴山烤禽店的吴山烤鸡,新开元的古法熏鱼、秘制凤爪、杭卤套肠、开元豆沙包,皇饭儿的臭豆腐,文促堂的定胜糕,天伦的蟹粉小笼包,城隍阁的吴山酥油饼,湖畔居的茶叶蛋,富阳新桐的酒酿馒头,昌化的麻糍,桐庐的米馃,建德严州府的江南水米糕,淳安千岛湖安上粉皮……浙味美食应有尽有,满满的江南风味。

作为2022年第19届亚运会的主办方,杭州积极在亚洲美食节中融入亚运元素,“香约亚运+”主题展览将展出奥林匹克和亚运元素食品,展览期间还将进行“运动与美食”主题对话。

美食搭上数字快车

下午,在亚洲展区喷水池旁,国际足球,一架无人机旁聚集了拍照的人群,这是肯德基携手迅蚁科技带来的无人机送餐科技体验。“知味杭州”亚洲美食节依托杭州数字经济发展优势,展示数字经济发展、智慧城市建设等杭州创新文化,展示杭州经济社会发展成就。

位于钱江新城喷水池周边的数字美食馆,以美食文化展示为核心,阿里大数据助力为特点,结合当下新餐饮新零售科技展示及互动体验,展示无人餐厅、机器人送餐等未来餐饮发展的“新视界”,打造集味蕾、视听享受及趣味体验于一体的时尚、智慧、便捷的美好生活。

今晚,中国移动“5G”对美食节室外展会现场——波浪文化公园、专题灯光秀进行高清直播,让观众足不出户,清晰地感受钱江新城的美食美景。观众可通过杭州网官网、咪咕视频APP等方式观看。“数字与美食”的完美结合将为大家呈现全新感官体验,进一步助力杭州展现“数字经济第一城”的独特魅力。

明天下午杭州将举办“数字科技赋能新餐饮”论坛。邀请国内外知名科学家、国内外餐饮品牌高管、阿里巴巴集团专家等,围绕杭州打造中国数字经济第一城,以及“高科技与美食”“数字技术引领美食产业发展”“互联网时代传统美食的坚守”等话题进行探讨,展现杭州数字经济发展成就,使科技与美食的结合,助力亚洲民众拥有更加美好的生活。论坛现场还将融入阿里黑科技,增添科技感。

各国美食文化交流互鉴

美食的背后,是每个国家独特的文化历史与风俗习惯。“知味杭州”亚洲美食节,着力打造亚洲美食文化盛宴,围绕中国传统文化和亚洲文化共识,开展与亚洲各国美食文化的交流互鉴,推动亚洲美食文化交相辉映,展示中华民族的文化自信和中华文化的风采魅力。

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